Oliu.vn

choi bac bip - xóc đĩa - bán đồ cờ bạc bịp - dụng cụ cờ bạc bịp

Ruốc khô rang khế trộn khổ qua đèo với dầu Oliu

Đó là những trái khổ qua cằn bị ngắt bỏ để lấy chỗ cho những trái mẩy lớn nhanh. Nhưng hóa ra chúng lại trở thành món ăn ngon bởi vị đắng dường như cô đọng lại, đắng ngắt đắng ngơ mà ngon khôn tả. Chẳng thế mà giờ đây, khổ qua đèo không còn là thứ bỏ đi mà là đặc sản.

ruoc-kho-rang-khe

Mức độ: Dễ
Chuẩn bị: 10 phút
Chế biến: 10 phút
Nguyên liệu
  • 50g ruốc khô.
  • 200g khổ qua đèo.
  • 1 quả khế, 1 quả ớt sừng nhỏ.
  • 5g húng lủi, 1 thìa súp nước mắm.
  • 1 thìa súp dầu Extra Virgin Olive Oil LUNGAVITA.
  • Nước mắm trộn: Khuấy đều 1 thìa súp nước mắm + 2 thìa súp đường + 1 thìa súp nước cốt chanh + 1 thìa cà phê tỏi băm + 1 thìa cà phê ớt băm.
Các bước thực hiện

Bước 1

  • Ruốc cho vào rổ mắt nhỏ, sàng bỏ vụn.
  • Khổ qua rửa sạch, bỏ cuống, bào mỏng theo chiều dọc, chần qua nước sôi, trút ra rổ, để ráo nước. Khế gọt cạnh, thái lát mỏng theo chiều ngang.
  • Cho vào chảo ít dầu ăn đủ tráng khắp mặt chảo, đun nóng, cho tép vào rang sơ khoảng 2 phút, sau đó cho khế vào đảo đều với nước mắm, tắt lửa.

Bước 2

  • Ớt sừng cắt khúc, bỏ hạt, thái sợi. Húng lủi nhặt rửa sạch, cắt khúc.
  • Cho khổ qua, tép rang khế, ớt sừng và 1/2 lượng húng lủi vào bát lớn, rưới nước mắm trộn vào, đảo đều.
  • Cho gỏi ra đĩa, trên mặt rắc thêm húng lủi, dùng ngay với nước mắm chua ngọt.
Mách nhỏ: 

Để khổ qua đèo có màu đẹp thì nên trụng với nước thật sôi có ít muối, nhúng vào nhanh tay, vớt ra cho vào nước đá lạnh ngâm khoảng 5 phút rồi mới đem ra trộn.

 

Về Oliu.vn

Chuyên phân phối, bán buôn bán lẻ các sản phẩm dầu ô liu (Olive Oil) thương hạng từ các nước thuộc vùng địa trung hải...

Đọc thêm về oliu.vn

Đăng ký bản tin

Nhận bản tin mới nhất trên trang của chúng tôi:

Đánh dấu trên mạng xã hội

Đăng ký tất cả các Rss hoặc phần bạn quan tâm..

FeedTwitterFacebook

Liên hệ ngay

0915 367 868

Bạn đang ở đây: Home Kiến thức về Ô liu Ô liu & Ẩm thực Món ăn hàng ngày Ruốc khô rang khế trộn khổ qua đèo với dầu Oliu